Учебное пособие для ресторана — Встреча гостей в ресторане

Хозяйка ресторана должна быть ухоженной и постоянно присутствовать в рабочее время у входа в ресторан.

Она должна приветствовать приход гостей сияющей улыбкой на лице и приятным зрительным контактом при приближении к посетителю. Хозяйка должна приветствовать гостей по имени (при наличии) вежливым поклоном. Детей следует встречать и приветствовать индивидуально по имени (при наличии). Если имя гостя неизвестно, хозяйка должна подтвердить имя, вежливо спросив: «Вы мистер или миссис …?» Когда имя известно, должно быть сказано: «Добро пожаловать в (точку продажи), сэр / джентльмен (имя гостя)». Хозяйка будет сопровождать гостей к столу, показывая им дорогу с раскрытой рукой, идя бок о бок или немного впереди, говоря: «Сюда, сэр (имя гостя)».

Хозяйка должна предложить аперитив, сказав: «Не хотите ли вы сначала посидеть в баре и выпить аперитив, или вы предпочтете пойти прямо к своему столику, мистер / с (имя гостя)?» Она должна проследить за ответом гостя и подтвердить, сказав: «С удовольствием (имя гостя), вот так» Хозяйка должна спросить о предпочтительной части ресторана для гостя, сказав: «Вы предпочитаете курить или часть ресторана для некурящих, мистер / s (имя гостя)? «Хозяйка должна вести легкую беседу с гостями во время их сопровождения. Она должна быть естественной и разговорной (не перегружать разговором — разговор может касаться пребывания гостей, того, чем гости занимались до сих пор, и т. Д.)

Хозяйка должна слегка оторвать стул от стола и предложить им сесть. В первую очередь следует обращаться к инвалидам, женщинам, а затем мужчинам. Хозяйка должна помочь гостям почувствовать себя комфортно, аккуратно подтолкнув стул вперед и спросив: «Пожалуйста, сэр / (имя гостя), вам удобно сидеть?» Для новых гостей, если присутствует ребенок, хозяйка должна предложить подходящий стульчик для кормления и спросить: «Вы хотите, чтобы я принесла стульчик для кормления господина / (имя гостя)?»

Хозяйка должна расстелить салфетку на коленях гостя справа, сначала дамы, затем джентльмены, улыбаясь и глядя в глаза. При последующих посещениях ресторана стульчик для кормления автоматически предлагается гостям без запроса. Хозяйка должна следить за тем, чтобы гости расселись быстро и было установлено необходимое количество покрытий. Хозяйка должна сообщить гостям, что их заказ будет немедленно забран, сказав: «Официант сразу же примет ваш заказ, сэр / (имя гостя)».

Хозяйка также должна пожелать гостям приятной трапезы и удалиться с вежливым поклоном и улыбкой, сказав: «Пожалуйста, хорошо покушайте Господа (имя гостя)». Хозяйка должна сообщить метрдотелю / официанту, если гости уже пробовали аперитив в баре, чтобы шеф-повар / официант мог предложить гостям подходящий аперитив. Хозяйка должна хорошо подавать себя гостям, она должна быть спокойной, вежливой и привлекательной для гостей.

Отличный способ приготовить капусту

У меня есть личная миссия — заслужить уважение, которого заслуживает капуста. Вы пробовали это?

Вы можете не осознавать, что капуста — это выносливая зелень из семейства капустных, которая часто входит в десятку самых здоровых продуктов. (Я не ел, пока в прошлом году не взял на себя обязательство есть больше овощей.)

Кале не только полезна, но и очень вкусна! Это один из наименее горьких листовых овощей для приготовления, поэтому, если вам нравится шпинат, он вам наверняка понравится.

Но если вы никогда ее не ели, возможно, вам интересно, как приготовить капусту.

Есть много разных способов приготовить капусту — ее можно запечь, отварить, приготовить на пару или поджарить. Хорошо сочетается с супами, картошкой фри и даже запеченной на «картошке фри». Кому-то нравится нежная капуста в салатах, но это может быть аромат покупной. (Если вы новичок в капусте, определенно лучше ознакомиться с приготовленной капустой, прежде чем пробовать ее в сыром виде.)

Один из лучших способов приготовления — быстро вскипятить в 2-4 стаканах воды в течение 5-10 минут (в зависимости от того, насколько нежно вы хотите). При приготовлении он сильно сядет, поэтому приготовьте примерно 1 фунт (большой пучок) на 3-4 порции.

Чтобы вымыть капусту, наполните большую миску прохладной водой, окуните в нее зелень и промойте, чтобы сполоснуть, затем выньте ее и поместите в дуршлаг.

Перед приготовлением удалите твердый стебель и центральную линию вручную или с помощью ножа, а затем нарежьте или разорвите листья, как указано в рецепте.

Приготовленная по этому базовому рецепту, капуста готова к употреблению в качестве простого дополнения или добавлена ​​ко многим другим рецептам капусты.

Базовый рецепт капусты

Порция для 2-3 человек

3/4 фунта капусты

2 стакана воды

Щепотка морской соли

Наполните большую миску холодной водой. Обмакните капусту и встряхните ее, чтобы удалить всю грязь или песок, которые должны осесть на дно. Достаньте капусту из воды. (Если вода грязная или на дне есть песок, выбросьте его, ополосните чашу и повторите процесс.)

Снимите по листу с каждого стебля. Выбросьте стебли и среднее ребро, так как они могут быть жесткими. Нарежьте или разорвите листья капусты на мелкие кусочки. Отложить в сторону.

В большой сковороде с такой же крышкой доведите воду до кипения. Добавьте подготовленную капусту, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 4–5 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой. (Будьте осторожны, чтобы не дать всей жидкости испариться.) Приправьте солью.

Вскоре снимите капусту со сковороды с трещиной. Чтобы предотвратить дальнейшее приготовление, охладите в холодной воде или сразу воспользуйтесь любимым рецептом.

Основные сорта капусты

  • Обжарьте 2 измельченных зубчика чеснока в 1 столовой ложке оливкового масла, добавьте вареную капусту, щепотку соли и нагрейте.
  • Залейте приготовленную капусту оливковым маслом и свежим лимонным соком.
  • Сбрызните приготовленную капусту обжаренным кунжутным маслом, обжаренными семенами кунжута и щепоткой соли.
  • Используйте приготовленную капусту в качестве подстилки для жареной рыбы или курицы.

Дуэт Missio выпустил новый сингл: Музыка: Культура: Lenta.ru



Американский дуэт Missio выпустил двойной сингл Can You Feel The Sun / Don’t Forget To Open Your Eyes. Об этом сообщается в пресс-релизе, поступившем в редакцию «Ленты.ру».

Первый сингл Misso под названием Middle Finger вышел в 2017 году. За это время трек набрал 1 миллиард прослушиваний на стриминг-платформах по всему миру. Can You Feel The Sun — третий альбом дуэта, записанный в ноябре 2019 года всего за 21 день.

Музыканты из Техаса, исполнитель Мэттью Брю и продюсер Дэвид Батлер, в 2019 году выступили на московском фестивале Park Live. Ситуация с коронавирусом нарушила планы по российским гастролям коллектива.

«Было трудно поверить, что наша музыка перебралась по ту сторону океана», — отметил Мэттью Брю. Музыкант рассказал, что начал делать наброски будущих песен в прошлом году, вернувшись с европейских гастролей.

«Мы хотели писать музыку исключительно на своих условиях. Пытались удивлять только самих себя», — дополнил коллегу Дэвид Батлер. «Наша музыка поможет слушателям начать задавать сложные вопросы и раскрыть сознание», — предположил продюсер.

Предзаказ грядущего альбома можно оформить уже сейчас.

Преимущества социальных сетей

Социальные сети, конечно, находятся в зачаточном состоянии, по крайней мере, когда дело доходит до генераторов трафика веб-сайтов, так каковы пока недостаточно изученные преимущества социальных сетей?

Более низкие затраты

Гораздо дешевле использовать стратегии социальных сетей в Интернете, чем платить за рекламу. Используя социальную сеть, вы можете предварительно проверить потенциальных клиентов. Вы узнаете, что нравится и что не нравится вашим потенциальным клиентам. Эти личные отношения, которые вы приобретете, установив связь с потенциальным клиентом, более ценны, чем те, которые вы получили бы, если бы вас рекламировали. Реклама безлична: концепция «один размер подходит всем» больше не работает.

Авторитет и доверие

Общение с потенциальными клиентами на личном уровне укрепляет доверие и авторитет. Общее правило — предлагать свои услуги, опыт или помощь до того, как вы об этом попросите. Приемлемо продвижение услуг по запросу. Если вы не будете осторожны, ваши попытки могут быть сочтены спамом. Вместо этого ждите появления возможностей, а не диктуйте ситуацию.

Кого ты знаешь

Общаясь, вы встречаетесь с людьми, которые знают других. Как вы познакомитесь с генеральным директором крупной корпорации? Вы начинаете с разговора с его друзьями. Вы спрашиваете своих коллег, знают ли они кого-нибудь из родственников и так далее.

Отношения в социальных сетях должны приносить пользу обеим сторонам. Никогда не берите больше, чем даете. Когда появляется возможность, не бойтесь попросить своего знакомого познакомить вас с потенциальным клиентом. Старая поговорка звучит правдоподобно: это не то, что вы знаете; кого вы знаете.

Есть много причин, по которым вы должны использовать социальные сети в качестве маркетинговой тактики. Убедитесь, что у вас есть дополнительное время. Хотя это правда, что начальные затраты ниже, этот метод требует много времени на исследования и построение отношений.