Отличный способ приготовить капусту

У меня есть личная миссия — заслужить уважение, которого заслуживает капуста. Вы пробовали это?

Вы можете не осознавать, что капуста — это выносливая зелень из семейства капустных, которая часто входит в десятку самых здоровых продуктов. (Я не ел, пока в прошлом году не взял на себя обязательство есть больше овощей.)

Кале не только полезна, но и очень вкусна! Это один из наименее горьких листовых овощей для приготовления, поэтому, если вам нравится шпинат, он вам наверняка понравится.

Но если вы никогда ее не ели, возможно, вам интересно, как приготовить капусту.

Есть много разных способов приготовить капусту — ее можно запечь, отварить, приготовить на пару или поджарить. Хорошо сочетается с супами, картошкой фри и даже запеченной на «картошке фри». Кому-то нравится нежная капуста в салатах, но это может быть аромат покупной. (Если вы новичок в капусте, определенно лучше ознакомиться с приготовленной капустой, прежде чем пробовать ее в сыром виде.)

Один из лучших способов приготовления — быстро вскипятить в 2-4 стаканах воды в течение 5-10 минут (в зависимости от того, насколько нежно вы хотите). При приготовлении он сильно сядет, поэтому приготовьте примерно 1 фунт (большой пучок) на 3-4 порции.

Чтобы вымыть капусту, наполните большую миску прохладной водой, окуните в нее зелень и промойте, чтобы сполоснуть, затем выньте ее и поместите в дуршлаг.

Перед приготовлением удалите твердый стебель и центральную линию вручную или с помощью ножа, а затем нарежьте или разорвите листья, как указано в рецепте.

Приготовленная по этому базовому рецепту, капуста готова к употреблению в качестве простого дополнения или добавлена ​​ко многим другим рецептам капусты.

Базовый рецепт капусты

Порция для 2-3 человек

3/4 фунта капусты

2 стакана воды

Щепотка морской соли

Наполните большую миску холодной водой. Обмакните капусту и встряхните ее, чтобы удалить всю грязь или песок, которые должны осесть на дно. Достаньте капусту из воды. (Если вода грязная или на дне есть песок, выбросьте его, ополосните чашу и повторите процесс.)

Снимите по листу с каждого стебля. Выбросьте стебли и среднее ребро, так как они могут быть жесткими. Нарежьте или разорвите листья капусты на мелкие кусочки. Отложить в сторону.

В большой сковороде с такой же крышкой доведите воду до кипения. Добавьте подготовленную капусту, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 4–5 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой. (Будьте осторожны, чтобы не дать всей жидкости испариться.) Приправьте солью.

Вскоре снимите капусту со сковороды с трещиной. Чтобы предотвратить дальнейшее приготовление, охладите в холодной воде или сразу воспользуйтесь любимым рецептом.

Основные сорта капусты

  • Обжарьте 2 измельченных зубчика чеснока в 1 столовой ложке оливкового масла, добавьте вареную капусту, щепотку соли и нагрейте.
  • Залейте приготовленную капусту оливковым маслом и свежим лимонным соком.
  • Сбрызните приготовленную капусту обжаренным кунжутным маслом, обжаренными семенами кунжута и щепоткой соли.
  • Используйте приготовленную капусту в качестве подстилки для жареной рыбы или курицы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *